flaggor

ULLAHAU

Ullahau - De mjuka sanddynerna

I den nordligaste delen av Gotland hittar du sanddynerna i Ullahau på Fårö. Ett nästan ökenliknande landskap mitt i skogen. I århundraden rörde den lätta sanden sig med vindarna och täckte större delar av skogen. Idag förhindrar buskar och tät vegetation sanden från att röra sig och skyddar de sällsynta orkidéerna och djurlivet som Ullahau har blivit känt för, exempelvis de märkliga myrlejonen.

LÄS MER

Denna fjärde upplagan av Isle of Lime, precis som sanddynerna som den är uppkallad efter, är också lätt och ljuv. En mild whisky som lagrats och mognats på sherry- och bourbonfat vilket ger den en unik karaktär och en lätt rökning.


ISLE OF LIME

Lätt rökig single malt whisky från Gotland

Ända sedan starten har vår syn varit lika tydlig som Gotlands källvatten och så naturligt som kornet som odlas på våra fält. Vi vill överraska och glädja whiskyälskare över hela världen med ett utmärkt ekologisk single malt, som kombinerar lätt rökiga skotska toner med en distinkt lokal karaktär. Isle of Lime finns i sex begränsade utgåvor, alla med sin egen unika smak.

Isle of Lime Ullahau

Isle of Lime Tjaukle

Isle of Lime Midaik

Isle of Lime Roma

Shareholders by Shareholders EDITION V

Vardbjärg Shareholders Edition IV

Kutkäldu Shareholders Edition III

Svaide Shareholders Edition II

Shareholders Edition

Stolt framställt
på Gotland

Gotland. Den största och mest mytiska ön i Östersjön. Berömd för sitt kulturarv, stora stränder, kullerstensgator, kalkstensformationer och raukar. Med en bryggeritradition som går tillbaka till vikingatiden och privilegiet att ha de bästa markerna i Sverige, ett klimat som passar utmärkt för jordbruket och sist men inte minst många års erfarenhet inom hållbart och ekologiskt jordbruk. Sedan 2012 är Gotland också känt för sin egen whisky, Isle of Lime, en ekologisk single malt som till hundra procent framställs på ön. Whiskyn har fått mycken uppmärksamhet uppnått stor framgång bland whiskyälskare.




Närproducerad, ekologisk
och KRAV-märkt

Isle of Lime produceras, odlas, lagras och buteljeras på ön Gotland av Gotland Whisky AB. Det ekologiska kornet levereras av lokala bönder. Det friska vattnet flödar från närbelägna källor och vattentäkter. Varje flaska som lämnar destilleriet är KRAV-certifierad. För att skapa en produkt som är så naturlig som möjligt lägger vi inte till några smakförbättringar eller färgämnen. Vi avstår också från att kylfiltrera whiskyn på grund av vår starka tro att de ämnen som förloras i processen är viktiga komponenter som ger de unika smaker, aromer och den karaktär som är Isle of Lime.


Banbrytande

Kornet är mältat och rökt på gården Sigdes i den sydöstra delen av ön, i Ronehamn. Denna process sker i en helt unik uppfinning, en hemlagad mältnings- och rökutrustning som endast finns på Gotland. Denna uppfinning garanterar en 100% jämnt fördelad malt där varje korn, såväl som grodd, uppnår samma nivå av rökighet.